10 Makanan Khas Palembang yang Wajib Dicoba

Palembang, ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, terkenal dengan kekayaan kulinernya yang lezat dan beragam. Makanan khas Palembang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah daerah ini. Berikut adalah sepuluh makanan khas Palembang yang wajib kamu coba ketika mengunjungi kota ini:

1. Pempek
Pempek adalah makanan ikonik dari Palembang yang terkenal di seluruh Indonesia. Terbuat dari ikan tenggiri dan tepung sagu, pempek disajikan dengan kuah cuko yang asam pedas. Ada berbagai jenis pempek, seperti pempek kapal selam (dengan isian telur), pempek lenjer, dan pempek adaan. Rasanya yang gurih dan kuahnya yang khas membuat pempek menjadi favorit banyak orang.

2. Kerupuk Kulit
Kerupuk kulit adalah camilan khas Palembang yang terbuat dari kulit sapi yang digoreng hingga krispi. Kerupuk ini memiliki rasa gurih dan renyah, seringkali dijadikan pelengkap makan atau hanya dinikmati sebagai camilan. Biasanya, kerupuk kulit juga disajikan bersama dengan pempek sebagai pelengkap.

3. Tekwan
Tekwan adalah sup bola ikan yang dibuat dari campuran ikan tenggiri dan tepung sagu. Sup ini disajikan dengan kuah kaldu yang bening dan disertai dengan mie sagu, jamur, dan bawang goreng. Tekwan memiliki rasa yang ringan namun lezat, dan sering disajikan sebagai hidangan pembuka.

4. Model
Model adalah makanan serupa pempek yang terbuat dari ikan tenggiri, tetapi dalam bentuk bulat atau pipih. Biasanya disajikan dengan kuah cuko yang pedas dan asam serta dilengkapi dengan irisan timun dan bawang goreng. Model memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih.

5. Pindang Patin
Pindang patin adalah hidangan utama yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu khas pindang, seperti asam, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kuahnya yang segar dan pedas membuat pindang patin menjadi salah satu makanan favorit di Palembang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan.

6. Burgo
Burgo adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung beras yang dimasak menjadi lembaran tipis, kemudian dipotong-potong dan disajikan dengan kuah santan. Kuah burgo biasanya dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit, daun salam, dan lengkuas, sehingga memberikan rasa yang gurih dan sedikit pedas.

7. Soto Palembang
Soto Palembang adalah sup yang mirip dengan soto tetapi memiliki ciri khas tersendiri. Biasanya terbuat dari daging ayam atau sapi yang dimasak dalam kuah bening dengan bumbu rempah yang khas. Soto ini disajikan dengan nasi atau lontong, dan sering kali ditambahkan dengan sambal dan kerupuk.

8. Kue Lapis Palembang
Kue lapis Palembang adalah kue tradisional yang memiliki lapisan-lapisan berwarna-warni. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, gula, dan santan, serta dimasak dengan cara dikukus. Rasanya manis dan teksturnya lembut, menjadikannya sebagai camilan yang enak untuk dinikmati bersama teh atau kopi.

9. Rendang Palembang
Rendang Palembang adalah versi rendang yang memiliki bumbu dan rasa yang sedikit berbeda dari rendang Minang. Biasanya, rendang Palembang menggunakan daging sapi yang dimasak dengan bumbu kari khas dan santan. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan pedas, serta kuah yang kental dan menggugah selera.

10. Kue Cubir
Kue cubir adalah kue tradisional khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung beras, gula, dan santan. Kue ini biasanya berbentuk bulat dan memiliki tekstur yang kenyal serta rasa yang manis. Kue cubir sering dijadikan sebagai camilan atau hidangan penutup dalam acara-acara spesial.

Kota Palembang menawarkan berbagai macam makanan yang menggugah selera dan kaya rasa. Dari pempek yang terkenal hingga kue tradisional yang lezat, setiap hidangan mencerminkan keunikan dan kekayaan budaya Palembang. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner khas Palembang saat kamu berkunjung ke kota ini. Selamat menikmati!